近年、私たちの生活はインフレや自然災害といった不確定要素に直面しています。特に2024年の「令和の米騒動」は、その象徴的な出来事といえるでしょう。この混乱は、「不安定な世の中でどのように価格を決定するべきか？」という根本的な問題を突きつけました。
この記事では、令和の米騒動がどのように起こり、その影響がどこまで広がったのかを解説します。そして、不安定な時代に価格を設定する際に大切な「一つの心構え」をお伝えします。
記事の信憑性
この記事で提案した考え方や具体的な行動は、インバウンド需要にも応える「ExCafe」や「麵処むらじ」など、多くの成功事例を持つインデングループの実績に基づいています。創業から25年、変化の激しい市場で成功と失敗を繰り返しながら得た経験が、このノウハウの信頼性を支えています。
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～目次～
1. 「令和の米騒動」の理由とその影響
2. 不安定な時代に価格を決定するための一つの心構え
1.「令和の米騒動」の理由とその影響
米騒動の発端
2024年6月以降、「令和の米騒動」と呼ばれる事態が社会問題化しました。その背景には以下の二つの要因があります。
- 供給不足による受給のひっ迫
■猛暑による収穫量の減少
2023年、異常気象が続き、主食用米の収穫量が前年よりも減少しました。
■需要増加
コロナ禍明けの経済正常化やインバウンド観光客の増加により、米の需要が急激に伸びたことも影響しました。 - 消費者心理による買いだめ
- 自然災害への懸念
宮崎県での地震や、南海トラフ地震に関する臨時情報が発表されたことを受け、消費者の間で「今のうちに米を確保しよう」という動きが広まりました。
- 自然災害への懸念
参考元：農林水産省
米騒動の影響
価格が激しく乱高下していた一時に比べると、米の価格は安定し始めています。しかし、この出来事は「いつ再び価格が急騰するかわからない」という不安を残しました。
また、米騒動は米だけの問題にとどまらず、関連する食品や外食産業にも波及しています。例えば、米を主原料とする商品やメニューの値上げが相次ぎ、結果として消費者の購買意欲に影響を与える可能性があります。
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2.不安定な時代に価格を決定するための一つの心構え
結論：「定数を動かさない」
価格設定において最も重要な心構えは、「動かせないもの（定数）」と「調整可能なもの（変数）」を見極めることです。これは、ビジネスにおけるコスト構造を見直す際にも有効です。
なぜ定数を動かしてはいけないのか？
例として、米騒動により1kgあたりの米の市場価格が1000円から1500円に上昇したとします。この場合、あるおにぎり店の店主は材料費の高騰をどう受け止めるべきでしょうか。
- 米の価格上昇は市場が決めた「定数」であり、個人や企業がコントロールできるものではありません。
- しかし、他のコスト（例えば包装材や広告費）については無駄を省き、最適化できる可能性があります。
定数を動かそうと無駄な努力をするよりも、変数に注目して削減の余地を探る方が効果的なのです。
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具体的なアクション：コストの見直しとデータの活用
不安定な時代に価格を最適化するためには、以下の具体的なアクションを検討することをおすすめします。
■固定費と変動費の分類
固定費（家賃や基本的な人件費）と変動費（広告費や材料費）を分け、それぞれの無駄を見つける。
■データ収集とデータ分析
売上データやコストデータ。顧客データを活用して、最も費用対効果が低い部分を特定する。
コスト管理やデータ分析に知識がない方は、まずはサービスを外注してノウハウをインストールすることを推奨します。資料ダウンロードや相談が無料でできるサービスも多いので、まずは情報収集から始めてみてくださいね。
まとめ：抗えない外部要因への備えと心構え
「令和の米騒動」のような外部要因は、どんなに備えていても完全には避けられません。大切なのは、コストの中で「定数」と「変数」を見極めることです。特に定数は動かさず、変数に注目して最適化を図る心構えが必要です。シンプルに聞こえるこの考え方ですが、実際のビジネスの現場では意外と見落とされがちです。外部環境の変化に左右されない安定した経営を実現するために、ぜひこの心構えを実践に取り入れてください。
