現在の飲食店採用市場では、若手人材の確保が大きな課題となっています。従来の「高給与」だけでは応募が集まらないという声も聞かれる中、若手層が実際にどのような基準で求人を選んでいるのか、そのリアルな声が明らかになりました。
本記事では、飲食業界で正社員を希望する若手の応募理由を徹底分析し、採用担当者が見落としがちな“決め手”と求人改善のヒントを紹介します。

若手が飲食求人を選ぶ決め手、「給与」より「立地」が1位に

株式会社グルスタが実施した、飲食業界で正社員として働くことを希望する若手層（20〜30代中心）へのインタビュー調査で、驚くべき結果が明らかになりました。最も多かった応募理由の1位は「給与」ではなく、「勤務地の近さ」「通勤の便利さ」といった“立地の近さ”（構成比29.6％）でした。

「自転車で10分」「電車で一駅」「家から徒歩圏内」といった具体的な回答が多く、若手層にとって“生活圏内にあるかどうか”が応募の第一関門になっていることが浮き彫りになりました。この傾向は特に地方都市や郊外の店舗で顕著であり、採用担当者はまずこの点を考慮する必要があるでしょう。

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「給与」は総合的な“安心感”、そして“好き”や“挑戦”も重要

応募理由の2位は「給与・待遇」（25.4％）でしたが、興味深いのは、単に「給与がいいから」という理由だけでなく、「福利厚生や退職金がしっかりしていた」「週休2日・残業少なめで働きやすそう」「給与と休暇のバランスが良かった」など、総合的な“安心感”や“自分に合う条件”を含めて納得している層が多数存在した点です。高すぎる給与がかえって不安材料になるケースもあり、特に未経験者や20代前半層にとって、“高年収＝魅力”とは限らない事実が示唆されました。

さらに、「仕事内容に興味を持った」「自分の希望と合っていた」といった「やりたいこととの合致」（20.7％）や、「ラーメンが好き」「カフェで働きたい」といった業界への「好意・憧れ」（18.2％）も上位にランクインしました。また、「新しいことにチャレンジしたい」「未経験でもやってみたい」という「挑戦意欲」（13.4％）も大きな理由となっており、特に10代後半〜20代前半ではその割合が高く見られます。
これらの結果は、求人原稿で仕事内容を具体的にイメージしやすくすることや、企業の文化や魅力を明確に伝えることの重要性を裏付けています。

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採用の「落とし穴」回避へ、若手のリアルな視点

今回の調査から見えてきたのは、若手層が求人を選ぶ上で、表面的な条件だけでなく、「自分にとってどうか」というリアルな視点を重視しているという実態です。「富士山が見えるところで働きたい」「ラーメンと音楽の組み合わせが最高だった」「韓国語に触れられる職場が良かった」といったユニークな応募動機も散見され、採用担当者の想像を超える“選ばれ方”があることが示されました。

飲食業界の人手不足が続く中、採用を成功させるためには、従来の「給与」一辺倒の考え方から脱却し、求職者一人ひとりの多様な価値観やライフスタイルに寄り添ったアプローチが求められます。勤務地の魅力、総合的な待遇の安心感、仕事内容への共感、そして成長への期待など、若手のリアルな「決め手」を求人情報に反映させることが、今後の採用活動における成功の鍵となるでしょう。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。