現在の飲食店業界において、お客様の支払い方法に関する意識は大きく変化しています。現金払いが主流だった時代は終わりを告げ、キャッシュレス決済が多数派を占めるようになりました。
本記事では、ORENDの独自調査レポートから判明した飲食店における決済方法の実態と、それが経営に与える影響について紹介します。

飲食店、お客様の6割超がキャッシュレス派！現金はもはや少数

ORENDの独自調査レポートによると、飲食店でよく使う支払い方法について尋ねた結果、キャッシュレス決済を選ぶ方が64%、現金を選ぶ方が36%となりました。これは、飲食店利用者の3人に2人がキャッシュレス決済を希望していることを示しており、従来の「現金が主流」という認識を大きく覆すものです。

キャッシュレス決済の内訳を見ると、スマホ決済が29.6%で最も多く、クレジットカードが28.6%でほぼ同率を占めています。この2つの決済方法で全体の約6割をカバーしており、電子マネーや交通系ICカード、デビットカードは少数派であることが明らかになりました。

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全年代でキャッシュレス利用が過半数、店選びにも大きく影響

特筆すべきは、全ての年代でキャッシュレス派が過半数を占めている点です。20代から50代までが6割台、そして60代では驚きの76.2%がキャッシュレス決済を利用しているという結果が出ています。これは、「若い世代はキャッシュレス、高齢世代は現金」という従来の認識がもはや通用しない時代になったことを明確に示しています。

さらに、お客様の飲食店選びにもキャッシュレス決済への対応が大きく影響していることが判明しました。「キャッシュレス決済が使えるか事前に確認する」と答えた方は56.6%にも上り、半数以上が来店前に確認行動を取っています。そして、36.4%の方が「キャッシュレス決済が使えない飲食店を避ける」と回答しており、約3人に1人が意識的に非対応店を避けているという事実は、飲食店経営において看過できない数字と言えるでしょう。

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キャッシュレス導入は「必須」へ、経営戦略上の重要ポイントに

今回の調査結果は、飲食店におけるキャッシュレス決済の導入が、もはや「あればいいもの」ではなく「なければ困るもの」になっていることを強く示唆しています。利用者の過半数がキャッシュレス派である現状に加え、半数以上が事前確認を行い、3分の1以上が非対応店を避けるという行動は、キャッシュレス決済への対応が集客に極めて大きな影響を与えていることを物語っています。

特に、全年代でキャッシュレス派が過半数であることから、幅広い年代のお客様のニーズに応えるためには、キャッシュレス決済への対応が不可欠です。導入を検討する際には、まずスマホ決済とクレジットカード決済の2つに対応することで、大部分のキャッシュレス利用者をカバーできるでしょう。キャッシュレス決済への対応は、単なる利便性の問題を超え、現代の飲食店経営における重要な戦略的ポイントとなっています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

出典：OREND（オレンド）
飲食店のお客様の6割がキャッシュレス派！年代別の支払い方法も調査【OREND独自調査レポート】